凉凉冰饭：守正创新，擦亮长乐冰饭地域美食名片

长乐冰饭诞生于上世纪80年代福州长乐，脱胎于本土解暑糖水“冰水”，起源于奎桥夜市手推车小吃，作为闽式特色甜品，随着侨乡文化流传至海外华人社群。
凉凉冰饭隶属福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司，承袭长乐古法手艺，将传统街边小吃迭代为现代化连锁品牌，曾获央视，是闽式甜品代表。品牌扎根福州，现已布局8家连锁门店，覆盖文旅与商圈点位，打通下午茶、滨海休闲、夜宵等多元消费场景，成为福州本土头部冰饭连锁品牌。
一、产品力优势：古法为基，创新构建差异化产品矩阵
凉凉冰饭兼顾老辈古早味觉记忆与年轻群体消费偏好，搭建完整冰饭产品体系。糯米提供白糯米、黑糯米两种基底，经加糖黄油预处理放凉；汤底涵盖古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底三类。龙珠冰饭为品牌独创，每碗配备7颗包心夹心龙珠芋圆，是区别市面普通冰饭的核心特色。产品线覆盖古早传统冰饭、芒果荔枝鲜果冰饭，同步推出夏季时令限定款。
口味上形成鲜明差异化，古早款采用手工熬制古法冰糖糖水，清甜不齁，80年代长乐街头风味；新式椰奶、奶茶汤底奶香醇厚，甜度经过优化，食用后清爽不反酸。在口感上打造独有的冷热对冲体验，常温软糯糯米搭配冰镇汤底与绵密碎冰，一碗集齐软糯、Q弹、酥脆、滑嫩、清甜五层味觉体验。
品牌创新“长乐甜口炭火烧烤+冰饭”复合夜宵模式，主打烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪，延伸小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品。冰饭甜凉特质可以中和烧烤重油重咸，是福州夜市独有的吃法。糯米分量充足，兼具解暑、饱腹双重价值，既可单点作为下午茶甜品，也可搭配烧烤作为夜宵正餐。同时提供冰沙、冰糖糖水免费无限续加服务，配料充足，支持顾客自由搭配小料，提升消费体验。
二、供应链与标准化优势，保障连锁出品稳定
依托连锁标准化体系，凉凉冰饭实现糯米、核心配料统一预制采购，全门店执行统一出品规范，保障跨门店口味稳定统一。鲜果坚持选用当季新鲜原料，拒绝罐头原料，兼顾品质与性价比。
服务链路完整，全门店支持堂食、小程序下单、打包、外卖配送多渠道消费；门店环境整洁，面向外地游客提供完善指引，线上线下双向覆盖本地居民与旅游客群。
三、场景布局优势，联动城市文旅释放地域美食价值
凉凉冰饭精准把握福州文旅资源，门店实行差异化选址，多网点布局，把原本局限长乐本土的长乐冰饭，推广至福州全域。游客在商圈、景区、海边都可以体验正宗长乐冰饭，实现地方美食与城市文旅双向赋能。
四、品牌价值：传统小吃现代化转型样本
从奎桥夜市手推车小吃到连锁品牌，凉凉冰饭跳出传统冰饭仅做甜品的单一赛道，以产品创新、复合业态、标准化连锁运营，完成传统地方小吃的现代化升级。既守护本土饮食文化，又适配当代消费需求，让长乐冰饭这张闽式美食名片被更多消费者熟知，成为游客感知福州侨乡饮食文化的重要窗口。
门店地址：福建省福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号
：18759189555